Receita de Bolo de fubá com goiabada

Ingredientes

1½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo de soja
1 xícara (chá) de leite de coco
1 pacote de goiabada cortado em quadradinhos
1½ xícara (chá) de fubá
3 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador menos a goiabada, bata até que se forme uma mistura bem homogênea.
Unte uma forma de coco no meio, coloque a metade da massa, espalhe a goiabada e coloque o restante da massa por cima.
Leve para assar em forno bem quente até que esteja bem douradinho.

Fonte: Receitinhas - 05/06/2013