Receita de bolo integral de maçã e geleia

Delícia pode ser preparada com geleia de fisáles, laranja ou tangerina

Divulgação

Quem acredita que receitas integrais não são saborosas precisa experimentar o bolo integral de maçã com geleia. A receita rende de oito a dez porções e é fácil de fazer.

Ingredientes 

1 xícara (226 g) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 ¼ xícara (218 g) de açúcar mascavo claro – aperte-o na xícara na hora de medir
4 ovos grandes
1 ¾ xícaras + ½ colheres (sopa) – 250 g – de farinha de trigo integral
1 ¼ colher (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de canela em pó
220 g de maçãs do tipo Gala
125 g de geleia de fisáles, laranja ou tangerina.
Cerca de 2 colheres (sopa) de açúcar demerara para polvilhar

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Unte levemente com manteiga uma forma redonda de 20 cm de diâmetro e 8 cm de altura, forre o fundo com papel manteiga e unte o papel também.

Na tigela grande da batedeira, usando o batedor de bolo, bata a manteiga e o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo. Enquanto isso peneire a farinha, o fermento, a canela e o sal em uma tigela média e reserve.

Descasque as maçãs, retire os miolos e corte em quadradinhos. Em uma tigelinha, misture as frutas, a geleia e reserve. Junte os ovos, um a um, à mistura na batedeira, batendo bem a cada adição – acrescente uma colher (sopa) de farinha, caso a massa pareça talhada. Raspe as laterais da tigela. Em velocidade baixa, junte os ingredientes peneirados, batendo apenas até incorporá-los.

Com o auxílio de uma espátula de silicone, misture o creme de maçãs, escorrendo o líquido. Espalhe a massa na forma preparada, alisando a superfície – a massa é bem espessa. Salpique a superfície da massa com o açúcar demerara e asse por 40 minutos ou até que cresça e doure – faça o teste do palito. Deixe esfriar completamente na forma.

Dica: se preferir decore com calda de limão:
200 g de açúcar mascavo
50 ml de suco de limão
1 ramo de alecrim

Leve ao fogo o açúcar e o suco de limão com o ramo inteiro do alecrim e deixe em fogo baixo até a calda engrossar em ponto de fio. Deixe esfriar e regue o bolo ou sirva em uma vasilha à parte.

*Receita cedida pela Selmi - Fonte: Itodas - 20/03/2014

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Receita de Bolo Trufado 2 Chocolates

Foto: Shutterstock

Ingredientes
5 ovos
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Raspas de chocolate branco e ao leite para decorar

Recheio branco
2 xícaras (chá) de chocolate branco picado
1 lata de creme de leite

Recheio preto
2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite

Cobertura
1 caixa de creme de chantilly

Modo de preparo
Na batedeira, bata os ovos até dobrar de volume.
Junte o chocolate, o açúcar, a margarina, o leite, a farinha e bata por 2 minutos.
Junte o fermento e misture.
Despeje em uma fôrma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
Deixe esfriar, desenforme e corte em 3 partes.
Para o recheio preto, derreta o chocolate ao leite em banho maria e misture com o creme de leite.
Para a cobertura, bata na batedeira o chantilly de chocolate gelado até ficar bem firme.
Coloque uma parte do bolo em um prato e faça uma camada com o recheio branco.
Coloque outra parte do bolo por cima e faça uma camada com o recheio preto.
Coloque a última parte do bolo e cubra todo o bolo com o chantilly.
Decore com raspas de chocolate e leve à geladeira por 2 horas.
Sirva em seguida.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 90 minutos

Por Marina Costa Fonte: Comidaereceitas - 18/02/2014

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Receita de Bolo de Laranja de Liquidificador

Este bolo de laranja de liquidificador é prático de fazer e fica muito leve e macio. Experimente e verá!

Foto: Cybercook

Ingredientes

1 unidade(s) de laranja sem casca(s)
3 unidade(s) de ovo
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
1 xícara(s) (chá) de óleo de milho

Calda
1 xícara(s) (chá) de suco de laranja
3/4 xícara(s) (chá) de açúcar

Como fazer
Bata bem no liquidificador a laranja, o óleo e os ovos. Coloque a mistura em uma bacia e junte os demais ingredientes. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio e pré-aquecido. Depois de assado, regue o bolo com calda de laranja quente.

Calda
Misture o suco de laranja com o açúcar e leve ao fogo até engrossar um pouco.
Foto por Alessandra Spinelli.

Fonte: Terra - 10/12/2013

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Receita de Bolo de nozes

Receita de Lia Tulmann, do Bibi – gastronomia e eventos

Bolo de nozes (Foto: Rogério Voltan/Casa e Comida)

Ingredientes

Pão de ló
2 ovos com as claras separadas das gemas;
50 ml de água;
100 g de açúcar peneirado;
125 g de farinha de trigo peneirada;
5g de fermento em pó;
40 g
De nozes moídas.

Recheio
170g de farinha de castanha de caju;
170g de nozes moídas;
8 gemas;
235g de açúcar;
1xícara de água;
60 ml de rum.

Crocante de nozes
1 xícara de açúcar;
1 xícara de água;
½ xícara de nozes picadas;
1/2 xícara decastanhas de caju;
Margarina para untar.

Marshmallow
240 g de açúcar;
2 claras;
100 ml de água.

Modo de fazer

Pão de ló
1 Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos. Adicione as gemas e bata por mais 5 minutos.
2 Desligue a batedeira e adicione a água, a farinha de trigo, as nozes moídas e o fermento. Mexa delicadamente.
3 unte uma fôrma redonda de fundo falso de 20 cm com óleo e farinha e despeje a massa. Leve para assar em forno preaquecido a 150ºC por aproximadamente 30 minutos.

Recheio de nozes
1 Em uma panela, em fogo baixo, derreta o açúcar na água e deixe levantar fervura, até obter uma calda rala e transparente. Acrescente as gemas e o rum e dissolva bem, sempre como fogo bem baixo.
2 Adicione a farinha de castanha de caju e as nozes e cozinhe em fogo médio por 5-10 minutos. Espere esfriar e reserve na geladeira. Deve ser usado gelado.

Crocante de nozes
1 Leve uma panela ao fogo como açúcar e a água e cozinhe até ficar quase com cor de caramelo.
2 Adicioneas nozes e as castanhas picadas grosseiramente. Misture.
3 Despeje o caramelo sobre uma superfície limpa e untada com margarina. Espere esfriar e, então, quebre em pedaços irregulares.

Marshmallow
1 Leve ao fogo uma panela com o açúcar e a água e deixe atingir o ponto de fio.
2 Enquanto isso, bata as claras em neve.
3 Devagar, despeje a calda de açúcar nas claras e continue batendo até virar marshmallow.

Montagem
1 corte o pão de ló ao meio.
2 Espalhe o recheio gelado de nozes sobre uma das metades e cubra com a outra metade.
3 cubra o bolo como marshmallow e decore com o crocante de nozes.

Fonte: casaejardim - 11/10/2013

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Calda feita com achocolatado deixa o bolo molhadinho

Ingredientes

2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de achocolatado
1 colher de sobremesa de fermento
1 xícara de de manteiga derretida
1 xícaras de água morna
2 ovos inteiros
Calda de chocolate
1 lata de leite condensado
5 colheres de achocolatado

Modo de preparo
Bolo

Junte tudo no liquidificador e deixe bater. Coloque numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus, por cerca de quarenta minutos (dependendo do forno).

Calda

Misture tudo em uma panela e, em fogo baixo, mexa até engrossar. Mas não deixe engrossar muito, pois a calda precisa estar “líquida” para ser despejada em cima do bolo. Faça furos no bolo com um garfo ou palito antes de despejar a calda, para que ela penetre na massa e deixe o bolo “molhadinho”. E aproveite!

Receita enviada em 28/08/2013 - Fonte: TVG

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Bolo gelado de coco (Foto: Iara Venanzi/Casa e Comida)

Rendimento 15 porções
Tempo de preparo 2 h

Ingredientes
5 ovos;
320 g de açúcar refinado;
640 ml de leite;
240 g de farinha de trigo;
15 g de fermento químico em pó;
200 g de coco ralado;
1 lata de leite condensado;
200 ml de leite de coco;
Manteiga e farinha de trigo para untar a fôrma, o quanto baste.

Modo de fazer
1 Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater.
2 Adicione as gemas, 240 ml de leite e bata mais um pouco.
3 Com uma espátula, incorpore a farinha de trigo e o fermento peneirados e coloque em uma fôrma untada e enfarinhada.
4 Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até a massa ficar dourada.
5 Prepare a calda: bata o leite condensado, o leite de coco e 400 ml de leite no liquidificador. Reserve.
6 Despeje a calda sobre o bolo ainda quente e polvilhe coco ralado por cima.
7 Leve para gelar, corte e embrulhe os pedaços em papel-alumínio.

Receita de Cesar Yukio, do Ceg

Fonte: Casa e Jardim - 27/08/2013

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Ingredientes:

1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite integral
1 vidro pequeno de leite de coco
A mesma medida da lata de farinha de trigo especial (ou comum)
1/2 medida da lata de açúcar
3 ovos grandes inteiros
3 colheres de sopa de margarina
Não vai fermento

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio pré-aquecido à 200° graus por aproximadamente 40 minutos. (faça o teste do palito antes de retirar do forno: fure o bolo com um palito e se sair sequinho está pronto).
Deixe esfriar um pouco de desenforme. A consistência não é de um bolo comum, este bolo fica mais molhe, tipo uma queijada.
Para preparar a cobertura, leve ao fogo 1 vidro de leite de coco com 2 colheres de sopa de açúcar e 1 pacote de coco ralado.
Deixe ferver por 4 minutos e despeje a mistura sobre o bolo.

Fonte: Receitas Perfeitas - 03/07/2013

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Ingredientes

7 ovos
7 colheres de sopa de chocolate em pó
7 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de margarina
50 g (pacote pequeno) de coco ralado
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
Cobertura:
2 potes de Danette Chocolate ao Leite

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador, depois de bem batido, acrescentar o fermento só para misturar um pouco
Untar uma assadeira média com manteiga e farinha
Levar ao forno médio para assar por aproximadamente 25 minutos Recheio: 1. Misturar tudo e levar ao fogo, até dissolver tudo
Depois de assado despejar por cima o Danette.

Fonte: Receitinhas- 27/06/2013

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Ingredientes

• 4 colheres de (sopa) de farelo de trigo
• 4 colheres de (sopa) de leite em pó desnatado
• 400 gramas de creme de leite light
• 8 ovos
• 1 colher de (sopa) de chocolate em pó desengordurado
• 400 gramas de leite condensado diet
• 2 xícara de adoçante para forno e fogão
• ½ xícara de leite
• 4 colheres de (sopa) de cacau em pó
• 400 gramas de chocolate diet
• Margarina light para untar
• 4 colheres de (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres de (sopa) de adoçante para forno e fogão
• 2 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve bem firme e em seguida acrescente o adoçante 
2. Bata por 2 minutos, adicione as gemas e bata por mais 2 minutos 
3. Diminua a velocidade da batedeira e vá, aos poucos, acrescentando a farinha, o farelo e, por último, o fermento 
4. Desligue em seguida 
5. Unte duas formas de 20 cm de diâmetro com margarina light e polvilhe com farinha de trigo 
6. Divida a massa em duas formas 
7. Leve ao forno médio por 25 minutos 
8. Desenforme e reserve 
9. Calda de chocolate: Leve todos os ingredientes ao fogo até ferver 
10. Apague o fogo e reserve 
11. Recheio de doce de leite: Coloque na panela em fogo alto até ferver 
12. Diminua o fogo e mexa sempre por 20 minutos 
13. Creme de chocolate: Derreta o chocolate em banho-maria ou microondas 
14. Acrescente o creme de leite light no chocolate derretido até ficar homogêneo 
15. Montagem: Corte cada bolo de chocolate em 2 partes iguais 
16. Recheie a primeira parte do bolo com o doce de leite 
17. Coloque sobre o doce de leite, a segunda parte do bolo de chocolate 
18. Recheie a segunda parte do bolo com o metade do creme de chocolate preparado 
19. Coloque a terceira parte do bolo sobre o creme de chocolate 
20. Recheie o bolo com calda de chocolate 
21. Coloque a quarta parte do bolo sobre a calda de chocolate 
22. Cubra o bolo de chocolate com o restante do creme de chocolate

Fonte: Receitinhas - 13/06/2013

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Ingredientes

1½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo de soja
1 xícara (chá) de leite de coco
1 pacote de goiabada cortado em quadradinhos
1½ xícara (chá) de fubá
3 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador menos a goiabada, bata até que se forme uma mistura bem homogênea.
Unte uma forma de coco no meio, coloque a metade da massa, espalhe a goiabada e coloque o restante da massa por cima.
Leve para assar em forno bem quente até que esteja bem douradinho.

Fonte: Receitinhas - 05/06/2013

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Ingredientes:

4 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 vidro de leite de coco pequeno
1 pitada de sal
½ colher de sopa de fermento em pó
6 colheres de sopa de requeijão cremoso
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
300 g de coco fresco ralado grosseiramente

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até que forme uma mistura homogênea.
Unte uma forma funda de oco no meio e leve ao forno em temperatura alta.
Deixe assar até que esteja bem douradinho.

OBS: pode usar também forma retangular.

Fonte: Receitas Prefeitas - 04/06/2013

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Ingredientes
4 ovos
1 xicara de {cha] de açucar
1 xicara e meia {cha} de farinha de trigo
meia xicara de {cha} de amido de milho
1 colher {cha}de raspa de limao
cerca de meia xicara [cha}de leite morno
1 colher sopa {rasa} de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata as claras em neve e vá adicionando as gemas uma a uma. Acrescente o açucar aos poucos, sem parar de bater, acrescente alternadamente a farinha penerada com o amido de milho e o leite. Depois de misturar bem desligue a batedeira e adicione o fermento e as raspa.

Coloque em forma redonda {22cm de diametro}untada e enfarinhada e leve ao forno médio pre-aquecido {200graus} por cerca de 30 minutos ou até que, espetando a massa com um palito, saia limpo.

Espere uns 10 minutos para desenformar, ao menos 1 hora para rechear, se preferir .


Rendimento

10 porçoes

Fonte: Receitinhas - 02/06/2013

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Ingredientes

4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
4 potes de iogurte natural
4 colheres (sopa) de óleo de canola
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (café) de canela em pó
1 colher (café) de cravo da índia em pó
2 colheres (café) de noz moscada
1 colher (café) de pimenta-da-Jamaica
2 colheres (sobremesa) de fermento em pó

Cobertura:
3 xícaras (chá) de açúcar impalpável (confeiteiro)
7 colheres (sopa) de suco de laranja
Raspas de 1 laranja


Modo de preparo

Para a cobertura, coloque o açúcar e o suco de laranja em uma vasilha. Misture bem com um fouet e reserve. Para a massa, bata na batedeira os ovos junto com o açúcar por aproximadamente 3 minutos ou até que fique um creme liso e volumoso. Diminua a velocidade da batedeira e junte o restante dos ingredientes um a um, menos o fermento. Retire da batedeira e acrescente o fermento mexendo devagar. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular. Distribua a massa e leve para assar (160º) por aproximadamente 40 minutos ou até que introduzindo um palito, este saia limpo. Aguarde amornar e desenforme. Distribua a cobertura reservada, as raspas de laranja e sirva.

Fonte: Band- 28/05/2013

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Ingredientes
1 Laranja picada com casca
1 copo de (requeijão) de óleo
1 copo de açúcar
4 ovos inteiro
2 copos de (requeijão) de açúca
1 colher de (sopa) de pó Royal 

Modo de Preparo

Bata no liqüidificador o óleo, os ovos, a laranja e o açucar. Deixe bater bem. Coloque em uma tigela a farinha de trigo e o pó Royal. Junte o batido do liqüidificador e mexa bem. Leve ao forno médio em fôrma de buraco untada e enfarinhada com farinha de rosca.

Rendimento
10 porções

Fonte: Receitinhas - 28/05/2013

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